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ひじきの簡単人気レシピ27選！洋風やサラダなど様々な食べ方をご紹介

更新日：2019.07.17

ひじきは副菜や煮物で使われる代表的な食材で、しょうゆや、みりんで甘辛く煮ると、とっても美味しいですよね。他にも、サラダや炒め物など、いろんなお料理で活躍してくれる隠れた万能食材。健康面で見ても、食物繊維や鉄分が豊富に含まれているので、多くの女性が悩む、貧血や便秘などに良い効果が期待できますよ。そんなひじきの定番レシピから、意外と知られていないアイデアレシピまで、まとめてご紹介します。

枝豆酢メシ

【材料】
・枝豆：適量
・ひじき：適量
・酢：適量
・砂糖：適量
・ごはん：適量

枝豆とひじきを酢飯にまぜておにぎりに。きれいな色が食欲をそそりますね。おかずはウインナーと卵焼きくらいでよさそう。

まだまだあります！ひじきを使ったアイデアレシピ

ご紹介してきたレシピ以外にも、ひじきの魅力を存分に活かしてくれる絶品レシピがまだたくさんありますよ！それぞれの食材を活かした炒め物から、定番メニューに加えるだけで栄養満点になる、簡単レシピまで、とっても美味しいレシピが満載なので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

★アボカドとトマト、パセリの塩ひじき和え★

【材料】（１~２人分）
・アボカド：1個
・トマト：1個
・パセリ：3束
・オリーブオイル：大さじ1
・塩ひじき：大さじ1
・すりおろしにんにく：小さじ1

塩こんぶのように使える塩ひじきをドレッシングの具と調味に活用したレシピ。アボカドやトマトに合わせて洋風の一皿に！

・さばの水煮缶：100g
・もどしたヒジキ(茎ワカメなど入り)：150g
・梅干し：2個
・生姜：1かけ
・酒：大さじ1
・小ねぎ(小口切り)：適量

さばの水煮缶ともどしたヒジキをあわせ、梅干しと生姜を入れてさっと煮ただけの簡単おかず。さばの水煮缶にはうま味がたっぷりだから、めちゃウマ～♪

【材料】（１人分）
・好きな麺(写真はうーめん)：１人分
・★ひじきの煮物：60g
・★たまご(黄身)：１個
・★小ネギ：パラパラ
・★いんげん(なくても可)：１本
・胡麻油：大さじ１

ゆでた麺に、ひじきの煮物、卵黄、小ネギをのっけて、ごま油をたら～り。あとはよくまぜて食べるだけ！甘辛ひじきと香ばしい胡麻油が◎。

【材料】（4人分）
・木綿豆腐：1/2丁
・コーン缶：1缶
・すり白ごま：大さじ2
・生ひじき：100g
・しょうゆ：大さじ1
・みりん：大さじ1
・水：大さじ2

白和えは大人からは大人気のメニューですが、見た目の色合いからか、食べず嫌いをしていまうお子様もいますよね。そんなお子様にも食べやすい、みんな大好きコーンを使って作る白和えのアイデアレシピです。コーンをいれることで甘みが増すので、味としても食べやすくなります。ひじきも入っているので栄養満点で、なおかつとってもヘルシーなので、夕食の小鉢の一品として大活躍してくれること間違いなしです♪

【材料】（4人分）
・里芋：2個
・きのこ：200g
・生ひじき：50g
・ごま油：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・粗挽き黒こしょう：少々
・赤ラディッシュの新芽：数本

それぞれの食材の美味しさを引き立てる、炒め物のアイデアレシピです。ごま油と塩と黒こしょう、このシンプルな味付けが、食材本来の味を楽しめて、風味豊かに味わえる一品料理です。里芋を焼くときは、あまりフライパンを揺すらず、しっかりと焼き目がつくまで火を通すのがポイントです。ぜひ作ってみてください♪