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血液サラサラ！玉ねぎをたっぷり使った愛情レシピ11選

更新日：2019.03.19

玉ねぎは根菜の中でも基本中の基本といっていいほど日々の食卓に欠かせない存在。また、その栄養や健康への効果も注目されていて、血液をサラサラにして高血圧を予防、疲労回復など数多くの効果が期待できます。主役にも脇役にもなれる玉ねぎを使った料理には、私たちが知らないメニューも盛りだくさん。美味しくて家族も大満足の玉ねぎ料理レシピ11品をご紹介します。

お手製玉ねぎドレッシングで☆野菜たっぷりのキヌアサラダ

【材料】
・キヌア：1/2カップ
・水：200ml
・塩：ひとつまみ
・ミニトマト：5個
・セロリ：1/4本
・パプリカ：1/4個
・きゅうり：1/2本
・アボカド：1/2個
・玉ねぎ：1/4個
・オリーブオイル：大さじ2～3
・レモン汁：大さじ1
・塩こしょう：適量
・クミンシード、コリアンダーシードなど：お好みで
・パセリ、セロリの葉など：お好みで

自家製のすりおろし玉ねぎドレッシングで味わうキヌアのサラダ。ドレッシングはミキサーにかけますが、油分が乳化して白くなるまで撹拌しとろとろにしましょう。すりおろした玉ねぎは香りも風味も最大限に引き出されて美味しいですよ。キヌアのプチプチした食感もやみつきになること間違いなし。パプリカやアボカドなどの野菜が色鮮やかで華やかなサラダです。

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玉ねぎを使ったスープのレシピ

圧力鍋で☆玉ねぎまるごとのトマトスープ

【材料】
・玉ねぎ：2個
・ベーコン：2枚
・トマトジュース：200ml
・コンソメ：小1/2
・塩：小1/4
・とろけるチーズ：2枚
・刻みパセリorドライパセリ：適量
・サラダ油：大1/2

玉ねぎをまるごと煮込んだ贅沢なスープ。通常なら長時間弱火でコトコト…というイメージのあるスープ料理も、圧力鍋を使えば短時間で火が通り、具材も柔らかく仕上がります。加えて、トマトスープにはトマトジュースを使ってさらに時短。甘くてジューシーな玉ねぎを包むように乗せたチーズが溶けたら食べ頃です。パンとワインを付けてオシャレなディナーはいかが？

【材料】
・玉ねぎ：2個
・ピザ用チーズ：1/3カップ
・パセリ：適量
・水：4カップ
・鶏がらスープの素：大さじ1と1/2
・砂糖：小さじ1
・富士オイスターソース：小さじ2

冷蔵庫に眠ってしまいがちなオイスターソースは、スープの味付けだってできちゃう優れもの。まるごとの玉ねぎをじっくり煮込んで作るスープは、玉ねぎの甘味や旨味が溶け込んでいて絶品。隠し味のオイスターソースでコクもプラスできます。最後はチーズを乗せてオーブンかトースターで焼くと出来上がり。心も体も温まる優しいスープです。

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簡単！レンジでできる玉ねぎ料理のレシピ

気分はアメリカン☆マグロと玉ねぎのキャセロール

【材料】
・バター：小さじ4
・玉ねぎ：1/2
・マグロ：適量
・小麦粉：小さじ2
・ココナッツミルク：240ml
・鶏がらスープ：240ml
・塩：適量
・黒こしょう：適量
・ツナ缶：2個
・じゃがいも：4個
・みじんぎりパセリ：120ml

キャセロールは、肉や野菜、チーズなどをスープと混ぜて耐熱皿に入れオーブンで焼いたアメリカの家庭料理。手軽さもあり人気で、一般的なアメリカの家庭でよく食べられています。そんなキャセロールを電子レンジで時短しながら簡単に作りましょう。玉ねぎとじゃがいもは生焼けにならないように薄めにスライス。バターもよく絡まってコクが出ますよ。