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彩りも味もGOOD！パプリカを使ったおしゃれサラダのレシピ

更新日：2017.10.27

はっきりとした色合いのパプリカは、料理に使うと見栄えがよくなりますよね。緑の野菜が多くなりがちなサラダでは、彩りを加えてくれる名わき役です。今回は、パプリカ大活躍のサラダレシピをご紹介します。

小さくて食べやすい！パプリカサラダを塩麹で作るレシピ

【材料】（2～3人分）
・モッツァレラチーズ： 1個
・きゅうり： 1本
・ミニトマト： 5～10個
・パプリカ： 1/2個
・塩麹：小さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・こしょう：お好みで

すべての材料を小さくカットしているので、子供でも食べやすい！塩麹とオリーブオイルのシンプルなドレッシングで、素材の味を楽しめるサラダです。

【材料】（4人分）
・茄子：1本
・ミニトマト：5個
・胡瓜：1/2本
・パプリカ：1/3個
・モッツアレラチーズ：100g
・トマト：4個
・酢：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・塩：小さじ1
・オリーブオイル：大さじ2

トマトの中身をくり抜いて器代わりにしたユニークレシピです。モッツァレラチーズと野菜をひと口サイズにカットしたら、ドレッシングと混ぜて合わせて詰めるだけ。器まで食べられのが楽しいサラダですよね。パーティーの前菜にもおすすめです。

パプリカをおしゃれにINして♪お弁当にぴったりなジャーサラダレシピ

カフェ風ジャーサラダは、見た目がおしゃれなうえに、お弁当として持ち運べるのでとっても便利！中身が見えるので、パプリカで彩りを添えましょう。

コールスローにパプリカをin！酢が決め手のサラダレシピ

【材料】（3人分）
・すし酢： 20ml
・マヨネーズ：大さじ1/2
・ブラックペッパー：適量
・ツナ缶： 80g
・人参： 1/4本
・スイートコーン：大さじ3
・きゅうり： 1/2本
・赤、黄色パプリカ：各1/4個
・アーリーレッド： 1/4個
・キャベツ： 1/2～1枚
・水菜： 20g

すし酢入りで、疲れた身体に効くサラダはいかがですか？ジャーにパプリカやキャベツ、コーンや水菜などの野菜を詰めて4日間寝かせます。週末に作り置きしておいても◎

【材料】
・パプリカやトマトなどの野菜
・アガー：小さじ1.5強
・砂糖：大さじ2
・水：大さじ5強
・酢：大さじ8
＜マリネ液＞
・オリーブオイル：大さじ4～6
・酢：大さじ6
・砂糖：大さじ1
・塩：小さじ1.5
・マスタード：小さじ2
・レモン汁：少々

ドレッシングはアガーを使ってジュレにすれば、漏れる心配がありません。キラキラ輝くジュレの見た目もGOOD！

パプリカに色々な野菜をプラス！栄養たっぷりサラダレシピ

色々な種類の野菜を食べたくても、量が増えると食べきるのが大変。そんな沢山の野菜が入っていても美味しくモリモリ食べられるサラダレシピをご紹介します。

かぼちゃと雑穀を使ったレシピ！パプリカと共にサラダにしよう

【材料】（2人分）
・かぼちゃ： 1/3個
・雑穀ミックス： 50g
・パプリカ： 1/2個
・オイスターソース：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ2と1/3
・こしょう：少々

オイスターソースは炒め物だけでなく、サラダの味付けにも使えるんです！マヨネーズと合わせれば子供受け抜群なドレッシングの完成。かぼちゃの甘さを引き立ててくれます。

【材料】
・ゴーヤ：1本
・砂糖：大さじ1
・もやし：1袋
・パプリカ：適量
・ちくわ：適量
・しらす：適量
・にんにく：ひとかけ
・ごま：適量
・塩：ひとつまみ
・焼肉のタレ：大さじ1
・味噌：小さじ1強
・ワインビネガー：大さじ1

ゴーヤは苦くてちょっと苦手という人にもオススメしたい、苦み軽減レシピです。ゴーヤは砂糖と一緒に揉み込めば苦さが軽減されますよ。パプリカの赤と黄色、ゴーヤの緑のカラーで見た目もGOOD！