特集

おつまみに、メインに、スイーツに！やみつき枝豆レシピ♡美味しいゆで方も

更新日：2019.01.08

塩ゆで枝豆は、おつまみの永遠の定番メニューですね！他にもおかずやサラダなど、たくさんのメニューで活躍してくれる優秀な食材です。そんな枝豆のアイデアレシピをまとめてご紹介します♪

はちみつマスタード枝豆

【材料】
・枝豆：1袋（250g位）
・塩：40g
・水（茹で用）：1リットル位
・粒マスタード：大さじ1
・ハチミツ：大さじ1
・冷水：大さじ2

枝豆＝ビール、そんな印象を多くの方がお持ちなのではないでしょうか？確かに、キーンと冷えたビールとさっぱりとした枝豆は最高のコンビですよね。しかし枝豆に合うのはビールだけではありません！マスタードとはちみつで合わせれば、とっても美味しい洋風おつまみになりますよ。ワインとの相性抜群なので、是非試してみてくださいね♪

【材料】（10人分）
・ボンカレーゴールド（中辛）：1袋
・薄力粉：小さじ2
・水(水溶き用)：小さじ3
・ゆで枝豆：40粒
・ソーセージ（5mm角に切る）：2本
・粉チーズ：大さじ1と1／2
・春巻きの皮（ミニサイズ）：10枚
・青じそ：10枚

サクッとした春巻きの皮の食感がたまらない、一度食べたら病みつきになること間違いなしのおつまみレシピです。春巻きは子供から大人まで大人気のおかずですが、中の具材を作るのはちょっと手間が掛かりますよね。中身の具材を枝豆やソーセージに変えて、ボンカレーで味付けすれば、春巻きのサクッと感を残しつつ新感覚のおつまみが完成しますよ！カレー味が後を引く美味しさです♪

枝豆を使ったサラダレシピ

枝豆はサラダにも大活躍してくれますよ！緑色がとっても鮮やかなので、見た目のアクセントにもなりますし、枝豆のほんのりとした甘さが、他の野菜の美味しさも引き出してくれるんです。手軽に作れるレシピから是非挑戦してみてください♪

餃子の皮カップに入ったポテサラ

【材料】（10〜12人分）
・じゃがいも：2個（250g）
・玉ねぎ：1／8個
・きゅうり：1／4本
・コーン：20g
・ひたし豆・青大豆（枝豆など）：20g
・ベーコン：30g
・塩（きゅうり用）：小さじ1／2
・オリーブオイル：小さじ1／2
・塩：少々
・こしょう：少々
・マヨネーズ（卵不使用）：25g
・粒マスタード：小さじ1／2～1
・米粉餃子の皮：10～12枚
・ミニトマト：適量

サラダを取り分ける作業で、野菜の種類に偏りが出てしまったりすることがありませんか？だからといって、それぞれ始めからお皿に盛り付けて出すだけだと「なんだか華やかさが減ってしまうな〜」なんて悩むことも。そんな時におすすめのアイデアレシピです！餃子の皮がお皿代わりになっているので見た目もとっても可愛らしく、食感も抜群。何と言っても取り分けいらずで楽チンです♪

【材料】
・切り干し大根：2袋
・すりごま：大さじ3
・冷凍枝豆：適量
・マヨネーズ：大さじ3～4
・醤油：大さじ1
・塩：ひとつまみ

お料理を作る時は、同時進行で何品か調理することが多いので、火を使わないレシピはコンロを開けることができるので嬉しいですね！冷凍枝豆は元々火が通っているので流水で溶かせばそのまま使えます。ひとつのボールに材料をどんどん加えていけば完成するので、洗い物も少なく済みますよ。切り干し大根とマヨネーズがしっかり枝豆と絡まって、それぞれの美味しさが引き立って絶品です♪

グリーンガスパチョ

【材料】
・枝豆：50～60g
・きゅうり：1/2本（50g）
・ピーマン：1個
・玉ねぎ：1/8個（25g）
・にんにく：1/2片
・牛乳：大さじ2～3
・レモン汁：小さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：ひとつまみ
・ブラックペッパー：少々
・枝豆：適量
・パセリ：適量
・オリーブオイル：適量
・ブラックペッパー：適量

夏にぴったりな冷たいスープはいかが？下ごしらえした材料をミキサーで混ぜるだけでレストランメニューができちゃいます。