購入してきたらすぐに冷凍庫へ。（他の切り方の場合は、この段階で切ってから保存します）
完全に凍ったら冷凍庫から出し、１時間くらいおく。
包丁で皮をそいではずし、うすくカットします。（うちは５ｍｍ厚くらい）
まな板もあまり汚れず、エコです(^^)
※わが家は皮が苦手なのではずしますが、はずさずにカットしてもＯＫ
ジップロックに入れ、料理に応じて下味をつけます。
500gを２枚に分けて、違う味にすることが多いです。
この下ごしらえで、調理の時間がぐっと時短になりました(^^)
