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炊飯器でスイッチON!簡単だけど本格的なアクアパッツァのレシピ

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炊飯器でスイッチON!簡単だけど本格的なアクアパッツァのレシピ

鯛などの白身魚の切り身とアサリを使って炊飯器でスイッチON!ほったらかし。炊飯器から蒸気が出たら約5分でお店のお料理みたいな本格的アクアパッツァの出来上がり。おもてなしにもお勧めメニューです。

材料 (材料(2人分))

  • 鯛などの白身魚の切り身:2切れ
  • アサリ:1パック(約8個位)
  • ニンニク:2カケ
  • ハーブ塩:少々
  • プチトマト:6個位
  • 白ワイン:100CC
  • ローリエ:2枚
  • 鷹の爪(乾燥唐辛子):2本
  • オリーブオイル(出来ればエキストラバージンオイル):大さじ1〜2杯

1.材料を切って炊飯器に入れる

1.材料を切って炊飯器に入れる

ニンニクはスライスする。アサリは砂抜きして、おき、材料全てを炊飯器に入れ(オリーブオイルは最後にまわし入れる)、炊飯器の早炊き機能を選択し、スイッチを入れる。

2.蒸気が出てきたら約5分で完成!

2.蒸気が出てきたら約5分で完成!

炊飯器から蒸気が出てきたら約5分。スイッチを入れてから約20分で出来上がり。保温にして、テーブルに出すまで熱々のアクアパッツァの完成です。アサリはあまり火を通し過ぎない方がいいので、あまり長時間置き過ぎない様に気をつけて下さい。

3.盛り付け

3.盛り付け

ローリエは取り除いて、バランス良く盛り付けてテーブルへ。お店で食べる様なアクアパッツァがおうちで簡単に炊飯器で作れます。是非お試し下さい。クレソンなどの緑のお野菜を添えると彩りが綺麗で盛り付けにお勧めです。

コツ・ポイント

アサリには火を通し過ぎない様に蒸気が出て5分を守って下さい。
我が家の炊飯器は10年前の普通の炊飯器です。各炊飯器で異なるかと思いますが説明書などをご確認下さい。

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2015年06月06日

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