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オードブルでテーブルを鮮やかに♪定番から季節ものまでレシピ50選

更新日：2017.10.27

オードブルは和食、洋食の他にも様々な種類のメニューがありますよね。彩り鮮やかなものが多いのでホームパーティーなどでメインメニューまでの時間を楽しく演出してくれます。そんなオードブルの定番レシピからアレンジの効いたユニークなレシピまでまとめてご紹介します♪

とろーんとチーズが美味しい「焼きカプレーゼ」オードブル

【材料】（2人分）
・トマト：2個
・ピザ用チーズ：適量
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブ油：適量

とろーんとしたチーズとジューシーなトマトが病みつきになる焼きカプレーゼのアイデアレシピです。通常は生のカプレーゼをトースターでこんがり美味しく食べましょう。トマトとモッツァレラチーズを薄切りにし耐熱皿に並べたら調味料を加えます。トースターで焼いてパセリを振りかければ完成。ぜひ作ってみてください♪

【材料】
・トマト（大）：1個
・オードブルチーズ：2個
・ジェノペーゼソース：大さじ1

見た目の彩り美しく、華やかにテーブルを演出してくれること間違いなしのオードブルのアイデアレシピです。トマトに切り込みを入れる時、両端に割り箸などの支えを置いてから切ると、下まで切り落としてしまう失敗を防ぐことができますよ。ジェノペーゼソースがチーズとトマトにしっかりと絡んで絶品。ホームパーティーに大活躍してくれる一品ですよ♪

【材料】
・クリームチーズ：7本
・アトランティックサーモン：薄切り7枚
・オリーブ油：適量
・岩塩：適量
・あらびき塩コショウ：適量

サーモンとクリームチーズの最強コンビが織り成すハーモニーが絶品なオードブルのアイデアレシピです。冷やしたクリームチーズにサーモンの薄切りを巻き付けてください。お皿に盛りつけたらオリーブオイルを回しかけあらびき塩コショウをかければ完成。とっても手軽で味も絶品なので、ぜひ一度挑戦してみてください♪

種類豊富！洋風オードブルのアイデアレシピ

オシャレなメニューがズラリと揃った洋風オードブルのアイデアレシピ。どれもクオリティーが高く見えるのに手軽に作れるレシピばかりなので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？

洋風オードブル「ゆで卵とベーコンのマヨネーズ和え」

【材料】
・卵：6個
・ベーコン：2つ
・マヨネーズ：大さじ2
・マスタード：大さじ1
・ピクルス：1/2個
・ワイン酢：小さじ1/2
・塩コショウ：適量
・タバスコソース：適量
＜料理の付け合せ＞
・ねぎ：適量
・スモークパプリカ：適量

ゆで卵を器代わりにした、とってもおしゃれな洋風オードブルのアイデアレシピ。
黄身を取り除き、ボウルに入れてマヨネーズやピクルスなど合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。混ぜ合わせたソースをビニール袋に入れ先を切ったら白身の黄身を取り除いた部分に絞り加え、お好みでタバスコやねぎをトッピングしたら完成。ママ友とのランチ会にぜひいかがしょうか？

【材料】
・バナメイエビ：15尾
・ベビーホタテ：約20個
・にんにく：2かけ
・アンチョビ：4枚
・セミドライトマト：約5個
・ブラックオリーブ：適量
・オリーブオイル：大さじ3
・レモン汁：小さじ1
・塩：少々
・しょうゆ：少々

魚介の風味とうま味をふんだんに味わえる洋風オードブルのアイデアレシピです。エビは炒める時に火を通しすぎるとプリプリ感が失われてしまうので注意してください。最後にレモン汁をかけると爽やかさもプラスされてさらに美味しさUP！冷めても美味しくいただけるので、旦那さまとの晩酌にもピッタリな一品です。

【材料】
・なす：3本
・パプリカ：1/2個×3
・ピーマン：1/2個×3
・油：大さじ3
・ゼラチン：1袋
・水：50cc
・ケチャップ：大さじ1
・コンソメ顆粒：4.5g
・はちみつ：大さじ1
・水：200cc

見た目がとっても鮮やかで食欲をそそる洋風オードブルのアイデアレシピです。なす以外のお野菜をミジン切りにし、なすはヘタを取って中身をくり抜くように切ってください。ポイントはプリンカップから外す時に周りをナイフで外してから型を外すこと。綺麗に外すことができますよ。爽やかな口当たりが、オードブルとしてもお料理の中間のお口直しとしても活躍してくれます♪