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ひな祭り彩る華やかレシピ45選☆定番のお寿司から桃色スイーツまで

更新日：2017.10.27

3月3日はひな祭り。女の子のすこやかな成長を祈る桃の節句の年中行事です。大人になった今でも、女子が大切にしたいイベントですよね。そんなひな祭りに作りたい定番のちらし寿司から桃色のスイーツまで、おすすめレシピが大集合です♪

ひな祭りスイーツ♪ひな牛乳寒天

【材料】
・寒天：1g
・牛乳：170cc
・水：大さじ2
・砂糖：大さじ1と1／2～好みで
・水で溶いたココア：少量
・ミカン（扇・しゃく用、お好みの果物でOK）：少量

牛乳寒天をシリコン製のミニドーナツ型で作ってひな人形風に。寒天は常温でも5分程度で固まるので、色を変える作業が進めやすいです。

【材料】（14×11cm流し缶　1個分）
<さくらかん>
・桜の塩漬け：8個
・砂糖：大さじ2
・粉寒天：2g
<抹茶かん>　
・砂糖：大さじ2
・抹茶：小さじ1　1／2
・粉寒天：2g
・好みで黒みつ：適量

抹茶かんに桜の花びらが舞うさくらかんを重ねます。2層にくっつくように、抹茶かんが完全に固まらない時に、さくらかんを入れるのがポイントです。

【材料】（25㎝天板）
・●卵黄：3個
・●砂糖：30g
・牛乳：60cc
・太白胡麻油（サラダ油でも）：20g
・薄力粉：70g
・抹茶（ほうれん草パウダーなどでも）：10g
・食紅（赤）：少量
・〇卵白：4個
・〇砂糖：30g
・▲砂糖＋お湯：10g＋20cc
・▲キルシュ：少量
・☆生クリーム：150g
・☆砂糖：20g
・いちご：好きなだけ

抹茶色のスポンジで白い生クリームを巻いて、いちごを飾ったひな祭りカラーのロールケーキです♪

【材料】（6～8人分）
・白玉粉：80g
・ピンク白玉粉：80g
・抹茶白玉粉：80g
・バニラエッセンス：2滴
・抹茶パウダー：1／3ぐらい
・絹ごし豆腐：1丁（342g）
・あずき缶詰：120g
・生クリーム：50g
・いちご：12個～
・きらきらシュガー・金平糖：少々
・黒蜜：適量

豆腐は水分量の違いがあるので、少しずつ様子を見ながら加えていきましょう。耳たぶの柔らかさが目安です。

【材料】
・◎粉寒天：4g
・◎牛乳：400ml
・◎いちご：半パック
・◎水：200ml
・◎砂糖：40～50g
・■粉寒天：4g
・■牛乳：400ml
・■水：200ml
・■砂糖：50～60g
・キウイ：お好みで

いちごのピンクと牛乳の白の2層の寒天デザート。キウイを添えて菱餅風ヘルシースイーツです。底面が上になるので、スライスしたいちごはキレイな断面を底側にして容器に敷きつめましょう。

【材料】（カップ10個分）
<ビスキュイ＞
・○卵黄：2個
・○砂糖：10g
・●卵白：2個
・●砂糖：30g
・薄力粉：40g
・抹茶：5g
＜ももムース＞
・100%ももジュース：100g
・★卵白：1個
・★砂糖：20g
・ゼラチン＋水：5g＋25cc
・生クリーム：100g
＜フランボアーズムース＞
・フランボアーズピューレ：80g
・砂糖：30g
・ゼラチン＋水：4g＋20cc
・ヨーグルト：50g
・生クリーム：100g

抹茶のスポンジを底に敷き、ももムースとフランボアーズムースを重ねます。白いムースを桃風味にして、ひな祭りへのこだわりを！