特集

カレーの保存＆冷凍方法、注意点をご紹介！残りカレーのおいしいリメイクレシピ19選も☆

更新日：2023.05.18

家族みんなが大好きなカレー。ついつい作りすぎて残ってしまうことが多いですよね。残ったカレーを保存しておきたいけれど、どのくらい日持ちするの？注意点は？どんな容器がいいの？
今回は、そんなカレーに関する疑問にまとめてお答えします。残ったカレーを使ったおいしいアレンジレシピもたっぷりご紹介♪

子供にも分かりやすく見やすいタッパー

保存容器は、スタッキング出来て、子どもでも中身がわかりやすいクリアなモノが便利です。賞味期限を書いたシールを貼っておけば、食材をムダにすることもありません。

作り置きカレーでリメイク♪カレーのアレンジレシピ

作り置きカレーは、そのままカレーライスとして食べてもおいしいですが、ちょっとアレンジすると飽きずに食べられます。カレーうどんやカレーまん、ドリアやグラタンなど、どんな食べ方でもやっぱりおいしい♡

意外とおいしいネギのカレー焼き

【材料】
・ネギ：適量
・カレー（冷凍）：適量
・チーズ：適量

5～6cmに切ったネギを器にひき詰めて、冷凍しておいたカレーをのせます。その上にピザ用チーズをかけてオーブンで焼きます。ネギの真ん中がトロトロになっておいしい♡ネギとカレーって意外と合うんです！ネギがアツアツなので火傷に気を付けてくださいね。

【材料】（1人分）
・半端に余ったカレー：適量
・水：300ml
・うどんスープの素（ヒガシマルうどんスープの素）：1個
・カット済みねぎ（今回、刻んで冷凍したもの）：たっぷり
・七味唐辛子：少々

残りカレーをカレーうどんにリメイクするのは定番ですが、「ヒガシマルうどんスープ」を加えるだけで関西風カレーうどんに変身。カレーの量は多い方がおいしく仕上がるので、作り過ぎちゃった…という場合でもこのレシピなら最後までカレーを消費できます。

【材料】
・ホットケーキミックス：1袋（200g）
・水：1／3カップ
・残ったカレー（小さめにカットした野菜とひき肉、カレールーで作ったキーマカレー風です）

ふわふわの美味しいカレーまん。生地はホットケーキミックスを使うので簡単です。カレーを包んで15分蒸せば出来上がり♪ミニサイズのレシピなのでお子さんのおやつにもおススメです。時間があれば、生地にラップをして20分ほど置いておくと、さらにふわふわになります。余ったカレーまんは冷凍保存もできますよ。

【材料】
・カレー：適量
・うどん：適量
・粉チーズ：適量
・溶けるチーズ：適量
・パン粉：適量

おしゃれなパスタみたいなグラタン風のカレーうどん。カレーとうどんを混ぜ合わせ、チーズとパン粉をのせてオーブン220℃で7～8分焼きます。お好みで卵黄を落として焼いても超美味！うどんは、スーパーのお安いモノでも冷凍うどんでもOK！きしめんなど、うどんの種類を変えると違った食感が楽しめます♪

【材料】
・基本の作りおきカレー：1人分
・ゆでうどん：1食分
・水：150ml
・粉末出汁：小さじ1／4
・ゆで卵：1個
・刻みネギ（お好みで）　：適量

簡単ですぐにできちゃうカレーうどんのレシピです。カレーに水と粉末出汁を加えてレンジで温め、カレーうどんのつゆを作ります。ゆでたうどんにカレーのつゆを注いで、ゆで卵をトッピング。とっても簡単ですが、もっと時短で作りたいときは、水&粉末出汁はコンビニの「おでん出汁」、ゆで卵は「おでんの卵」で代用可能です。