ココナッツミルクの簡単人気レシピ33選♡デザートだけでなくおかずも

ココナツの果肉から絞り出したコクのある濃厚なココナッツミルク。南国を思わせるあま～い香りが特徴です。スパイスとの相性が良く、エスニック料理やスイーツには欠かせません。まだまだメジャーな食材ではありませんが、最近はスーパーで缶詰や紙パックのものをお手軽に買うことができます。今回は、そんなココナッツミルクを使ったオススメのアイデアレシピを集めました♪

圧力鍋で簡単！！かぼちゃのプリン

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【材料】
・かぼちゃ：100g
・卵：1個
・きび砂糖：15g
・ココナッツミルク：50g
・豆乳：120g
・キャラメル
・きび砂糖：30g
・水：大さじ1

豆乳入りのヘルシーかぼちゃプリン。圧力鍋を使えばあっという間にできちゃいます。プリン液を裏ごしをするとなめらか♪

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ホットケーキミックスと里芋で簡単ココナッツプリン

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【材料】
・ホットケーキミックス：10g
・ココナッツミルク：30g
・グラニュー糖：50g
・卵：3個
・豆乳：60g
・里芋（やわらかく煮たもの・市販のパックでもＯＫ）：200g
・カラメルソース：大さじ3

タイの焼きプリン「カノムモーケン」。里芋が入っていて食べ応えあり。しっかり焼いてもやわらかい仕上がりです。

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ココナッツミルク×ラムネゼリーに浮かぶ、マシュマロのシロクマくん♪

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【材料】
・ゼラチン：5g
・牛乳：200ml
・三温糖：40g
・ココナッツミルク：100ml

ココナッツミルクゼリーとミント味のラムネゼリーが2層でキレイ！見てかわいく食べて美味しいゼリーです。

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冷たいトロン♡新感覚?南国トロピカルスイーツ

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【材料】
・ココナッツミルク：100ml
・片栗粉：大さじ1.5位～
・砂糖：大さじ1.5位

片栗粉を使ってレンジでチンして作るトロピカルスイーツ。トロンとした食感がクセになります。レンジはて小さいワット（W）で加熱するとダマになりません。

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ココナッツヨーグルト

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【材料】
・脂肪分20%のココナッツミルク又はクリーム：400g
・卵白パウダー：40g
・ヨーグルト粉末：小さじ1

ココナッツミルクで作ったヨーグルト。ヨーグルト粉末を使うのがオススメです。たくさん作って保存しておけますよ。

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パイナップル×ココナッツで南国シリアルスイーツ！

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【材料】
・ココナッツミルク：100cc
・シリアル（ブランフレーク）：60g
・パイナップル：缶詰で1／2枚分
・ココナッツフレーク：お好みで

シリアルにココナッツミルクをたっぷりかけて♪パイナップルやココナッツフレークを添えれば、甘～い南国スイーツの完成♡

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