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玉ねぎがうまい、スープレシピ!ほっこりやさしい&簡単♪

玉ねぎがうまい、スープレシピ!ほっこりやさしい&簡単♪
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メインになることはあまりないけど、使わない日がないというくらい毎日何かしらに入れている玉ねぎ! スープにも欠かせない存在ですよね。日増しに温かいものが欲しくなるこの季節、玉ねぎの魅力満載のスープレシピで、心も体もぽかぽかと温まってくださいね♡

【レシピ】簡単おいしい!レモンチキンカレースープ

【材料】 (1人分)
オリジナル 塩レモン(瓶):大さじ1.5
チャオコー ココナッツミルク(パック):1p
スパイスファクトリー カレーパウダー:大さじ2
シチリアンクラシックオーガニックレモン果汁100%:大さじ1
ブイヨン キューブ:1個
鶏もも肉:1/2枚
ニンニク(みじん切り):1片
ショウガ(みじん切り):10g
タマネギ(粗みじん切り):1/2個分
ズッキーニ(3mm幅のイチョウ切り):1/2個
エキストラバージンオリーブオイル:大さじ3
パクチー:適量
塩、白コショウ:適量

酸味と塩けが絶妙な塩レモンを使ったスープ。ニンニク、しょうが、玉ねぎのトリオで味に深みを増して!

日々の料理に欠かせない玉ねぎ。家にストックがないと不安になってしまいませんか?玉ねぎって、風通しの良いところでじょうずに保存すれば数ヶ月もつものなんだそうです。そんなことならこれからはたっぷりまとめ買いして、スープに活用していきたいですね♡

まとめ/伊波裕子

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