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大根サラダの簡単人気レシピ27選！副菜やお弁当にぴったり

更新日：2020.02.10

大根サラダは、数あるサラダの中でも人気の高いメニューです。大根のシャキシャキとした食感も病みつきになりますよね。暮らしニスタさん達はどんな風に大根のサラダを食べているんでしょう？美味しそうなレシピを集めてみました。

きゅうりを使った大根サラダ

抱えて食べたい♪　きゅうりと鶏ハムの春雨中華サラダ

【材料】（2～3人分）
・春雨(乾)：25g
・鶏ハム：むね肉1/2枚分
・きゅうり：1本
・貝割れ：1/3パック
・海苔：1/2枚
☆酢：小さじ2
☆醤油：小さじ1
☆きび砂糖：小さじ1
☆ねりからし：小さじ1/2
☆いりごま：小さじ1
☆ごま油：小さじ1

春雨、きゅうり、鶏ハム、海苔を混ぜた中華味のサラダです。
切ったばかりのきゅうりでも、海苔がほどよく水分を吸ってくれ
シャキシャキ食感のまま、香りも豊かにしてくれます。

【材料】
・大根：1/3〜1/4
・キュウリ：1本
・ホタテ缶：1缶
・マヨネーズ：大さじ2
・ポン酢：大さじ1

ホタテ缶の旨味があるので、調味料はシンプルにマヨネーズとポン酢のみをプラスしましょう。野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて食卓へ。

【材料】
・大根：5cm
・きゅうり：1/2本
・塩：少々
・レモン汁：小さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・クミンシード：小さじ1/2

クミンシードを炒めて作るオイルを回しかけるサラダ。スパイスを加えて、いつもと違ったサラダを楽しんでみては。

【材料】
・大根：3分の1
・きゅうり：1本
・大葉：数枚
・みょうが：2本
・カニカマ：1パック
・ごま：少々
・ポン酢：少々
・ごま油：お好みで
・あら塩：少々

大きな大根を丸1本買うと、全部使いきれず余ってしまいがちですよね。そんな時も大根サラダがおすすめ。このレシピなら、1/3本も使うのにさっぱりした味でたっぷり食べられるから驚きです。子どもが食べる際はミョウガを除いてあげると良いでしょう。

【材料】
・大根：10cm
・胡瓜：1本
・ツナ缶：1缶
・大葉：10枚
・ドレッシング：大4
・胡麻：適量

大根と胡瓜のシャキシャキした食感が楽しいサラダのレシピ。材料を切ったら全て混ぜ合わせるだけで完成で、火を使わないので暑い日にもありがたいですね。子どものお手伝いメニューにもピッタリです。大葉とツナはトッピングにも使いましょう。

【材料】
・人参：1/3本位
・胡瓜：1/2本位
・大根：1/8本位
・エディブルフラワー：お好みで
・アサイードレッシング：お好みで

大根サラダといえば細切りにする場合が多いですが、こちらは大根、胡瓜、人参をスライサーで薄くスライスします。ふんわり盛り付けると、まるでリボンのよう♪ドレッシングは美容と健康に引っ張りだこのアサイーで作ります。女子力アップ間違いなしのサラダです。