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大根サラダの簡単人気レシピ27選！副菜やお弁当にぴったり

更新日：2020.02.10

大根サラダは、数あるサラダの中でも人気の高いメニューです。大根のシャキシャキとした食感も病みつきになりますよね。暮らしニスタさん達はどんな風に大根のサラダを食べているんでしょう？美味しそうなレシピを集めてみました。

マヨネーズで作る大根サラダ

大根とカニカマだけサラダ

【材料】
大根：10cm
カニカマ：4本
マヨネーズ：大さじ2
塩：小さじ1/2

大根とカニカマの食感の対比が楽しいサラダ。マヨネーズはカニカマにもピッタリです。材料を混ぜたらすぐに食べずにしばらく置いて味を馴染ませましょう。大根は塩で揉んでからしっかり水気を切ると、時間が経ってもマヨネーズが薄くならずに済みますよ。

【材料】
・大根：1/3本
・ほたて貝柱：60ｇ
・マヨネーズ：25ｇ
・塩：小さじ1と1/2
・かいわれ大根：適量

ほたての缶詰めは手軽でリーズナブルにほたてを味わえるありがたい食材。大根と一緒にサラダにして、うま味を存分に味わいましょう。大根の食感をしっかり楽しむには繊維と同じ方向の縦向きに切ることをおすすめします。

【材料】
・大根の皮：適量
・梅干し：1個
・マヨネーズ：大さじ2

材料3つだけでパパッと作れる簡単サラダ。あと1品欲しい時にも手軽に作れます。使うのは捨ててしまいがちな大根の皮。ペースト状にした梅の酸味が特徴的ですが、マヨネーズと和えることでまろやかな口当たりになりますよ。

切って和えるだけ！シンプルだけど美味しい大根サラダ

【材料】（大皿1つ分（4～5人程度））
・大根：10㎝
・胡瓜：1本
・ツナ缶：1缶
・大葉：10枚
・ドレッシング（野菜系和風がおススメ）：大４
・胡麻：適量

材料を切って和えるだけですぐできる！食欲のない夏場でもモリモリ食べれてくるお助けメニューです。

【材料】
・大根：30cm
・カイワレ大根：1パック
・ノンオイルツナ缶：1缶
・カロリーハーフマヨネーズ：大さじ2
・おむすび山（梅かつお）：大さじ1半
・白ゴマ：適量
・大根の塩：適量

サラダのドレッシングにおむすび山のふりかけを利用したアイデアレシピ。かつお味×マヨネーズは子どもも大人も大好きな味ですよね。ふりかけを使うことで複雑な味付けがいらないのが嬉しい♪

【材料】
・大根：150g
・レッドオニオン：1/2個
・ツナ：1個
・のり：適量
・和風しょうゆ＆レモンドレッシング：大さじ2

サラダはドレッシングに何を使うかで味が大きく変わるもの。しょうゆとレモンの風味豊かなドレッシングで和えるととっても爽やかな和風大根サラダが作れます。レッドオニオンが色のアクセントになって綺麗ですよ。