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水菜を使ったアイデアレシピ30選！シャキシャキとした食感でさっぱり美味しい

更新日：2017.10.27

今年は連続した台風の影響で、レタスやキャベツなど、サラダに大活躍する葉もの野菜が高騰していますね。そんな中、比較的価格が安定している水菜は、お財布に優しいお野菜です。一本一本が細いので、栄養が少ないイメージがありますが、ビタミンCやカロテン、ミネラルなど多くの健康に良い成分が含まれており、他にも殺菌効果や血栓を予防する効果もあります。そんな水菜を使ったアイデアレシピをまとめてご紹介します。

混ぜて焼くだけ！トマトや水菜の入ったトルティーヤ

【材料】（2人分）
・ホットケーキミックス：75g
・トマトジュース：150ml
・チリパウダー：小さじ2
・とろけるチーズ：50g
・ツナ缶：120g
・トマト：1/2個
・水菜：2束
・しょうゆ：小さじ1/2
・マヨネーズ：小さじ2

ホットケーキミックスを使って作る、ふんわりした甘さの美味しい、トルティーヤのアイデアレシピです。ホットケーキミックスだけだと柔らかくて巻きづらいので、とろけるチーズを生地に焼き付けるのがポイント。生地に具材も色鮮やかで、食欲がそそられる一品です。ピクニックやホームパーティの持ち寄りの一品にいかがでしょうか？

【材料】（1人分）
・イングリッシュマフィン：1個
・ベーコン：お好みで
・水菜：適量
・マスカルポーネチーズ：適量
・バター：適量
・塩：適量
・黒こしょう：適量

ベーコンと水菜の相性抜群の、とっても美味しいアイデアレシピです。こんがりとやけたベーコンから漂う香ばしい香りが、食欲をそそります。黒こしょうもスパイシーなアクセントになって、よりベーコンのうま味を引き立ててくれます。とってもお手軽にできるので朝食におすすめの一品です♪

【材料】（2人分）
・ごはん：350g
・鶏むね肉：1枚
・サラダパック：1袋
・しょうが：2かけ
・レモン汁：大さじ1
・焼きのり：2枚
・砂糖・酢：各大さじ2
・昆布茶：小さじ1/3
・塩：少々
・酒：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・鶏がらスープ素：小さじ1/2
・塩：小さじ1/3

お野菜たっぷりでとっても美味しい、恵方巻きのアイデアレシピです。サラダパックを使うので用意はとっても簡単。蒸し鶏も食べやすい厚みに切り広げて、レンジでチンして裂いていくだけ。お野菜のシャキシャキ感とサッパリしたむね肉の相性が抜群で、飽きがこない美味しさです。ぜひ参考にしてみてください♪

【材料】（2人分）
・塩味乾麺：2袋
・鶏のササミ：2本
・塩こしょう：少々
・酒：小さじ2
・水菜：適量
・パプリカ：適量
・レモン：2個

乾麺を使った、さっぱりした味わいがたまらない、ラーメンのアイデアレシピです。レモンの爽やかな酸味が乾麺のスープとの相性抜群で、シンプルなのに奥行きのある味に仕上がります。色合いも美しく、ラーメンなのにどこか品のある見た目なので、突然ママ友を招くことになったお昼にも、安心して出せる一品です♪

【材料】（1人分）
・キヌアシュア全粒キヌア：大さじ1
・米：2合
・鶏ササミ：1本
・サラダ水菜：適量
・キヌアパフ：少々
・白ごま：少々
・大葉：1枚
・ミョウガ：少量
・水：100cc
・白だし：小さじ1
・シークヮーサー果汁100％：小さじ1/2

巷で話題のキヌアを使った、ヘルシーで美味しいお茶漬けのアイデアレシピです。キヌアはユーパーフードとの呼び名も高い、数多くの栄養成分の入った食材。「家族の健康を考えて、買ってみたけれどあんまり使い道がない」そんな方にもおすすめのレシピです。シークヮーサーと白だしの相性も良く、サラッといただくことのできる、とっても美味しい一品です♪

【材料】
・卵：1個
・白だし：小さじ4
・水：150ml
・みりん：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・ちくわ：1本
・水菜：30g
・しめじ：30g
・にんじん：適量
・万能ねぎ：適量

蒸器を使わずに作れるからとっても楽チン！メイソンジャーを使った茶碗蒸しのアイデアレシピです。具は色合いを考えて、お好みで色々試してみてください。ちくわを入れると、魚介のうま味が出て、風味がよくなるのでおすすめです。お弁当にも持っていくことができるので、ぜひ挑戦してみてはいかがしょうか？