※ピクルス用とサラダ用に分け、ピクルス用は実と葉を切り分け、らっきょう酢に漬けておく。
※粗熱をとっておく。
※ピクルス:グラスに漬け汁ごと入れる。
(食べる直前に氷を入れる→薄まってきた漬け汁も美味しいドリンクになります)
※サラダ:ガラスの器にラディッシュを盛り付け、オリーブオイル、塩、胡椒をかける。
