結構倒して充てるとスルッと行きます
ゴボウが長かったら半分に切ってからの方がやりやすいです
剥いた皮はバラバラにならないのでまとめやすく捨てやすいです
刃の方ではなく背の方でそぐことを間違えない様に気を付けて下さい 不思議なことに刃の方ではつっかかって剝けません!