１：シャインマスカットはまず、半分にカットし、立てて倒れないように底をカット
キウイフルーツは輪切りにカットし、輪切りを8等分にする
耐熱容器にゼラチンを入れ50mlの湯を注ぎ、よく混ぜ合わせるその中に白ワインを注ぎ混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める、固まったら、フォークなどでクラッシュする
２：リッツの上に、クリームチーズをのせ、その上に、シャインマスカットとキウイフルーツ、
小さく巻いた生ハムを飾るようにのせる
３：①のクラッシュした白ワインゼリーを少々のせ完成です
〇ワインによって、砂糖を少量加えても可
