ボウルに豆腐を入れくずします。
そこに砂糖、塩を入れ軽く混ぜます。ひじきを入れサッと和えます。
油揚げに詰めていきます。
具は油揚げの1/3ほど入れヒダを作って楊枝で留めます。
油揚げに★、水を入れ煮立てたらきつね色になるまで煮ます。
楊枝を取ります。
そーっと出し半分に切って出来上がりです。
豆腐の重みで破れやすいので、あまりひっくり返さず上から煮汁をかけた方がいいです。
