お弁当のすき間埋めおかずと夫弁当5日間

この週の作り置きは、左上から
★茹でオクラ
茹でただけのオクラです。肉巻きにしたり、ちくわに入れたりと便利です。
しっかり水気を切ってから容器に入れると長持ちします。
★ラディッシュの浅漬け
ラディッシュは飾り切りすることが多いですが大きかったので
スライサーで切って浅漬けにしました。
★ほうれん草のおひたし
ほうれん草を茹でてめんつゆでおひたし風にしました。
★茹でとうもろこし
茹でというかレンチンです。
★切り干し大根のナポリタン風

糖質オフな切り干し大根とミックスべジのケチャップ炒め

2020年5月20日

今週のお弁当すき間埋めおかずの一品です。 夫から「コロナ太りだからお弁当のご飯の量を減らしてくれー」と いわれ　３０g減らすことに！ たかが３０gだけど　同じお弁当箱を使っているのですき間ができます。 だからボリューム有りのすき間埋めおかずが欲しい。 でもここでパスタとか　ジャガイモとか炭水化物系だとごはん減らした意味がない～ ということで　保存食のお助けアイデム、切り干し大根で　ナポリタン風なケチャップ炒めです。 ミックスベジタブルと赤パプリカとともに炒めました。 お弁当はもちろん　あと一品や　メインのお肉などの付け合わせにもお勧めです。

2020年5月20日

月曜日は　ホタテのレモンバター焼きがメインです。
作り置きしたすき間うまおかずからは
ラティッシュの浅漬け、切り干し大根のナポリタン
茹でオクラはちくわに詰めて。
こんにゃく麺の明太子炒め、ほうれん草のおひたし
茹でとうもろこしと　しばわかめでした。

火曜日は　とり天がメインです。

サクッとじゅわ～と大分風のとり天

2020年2月20日

鶏むね肉で、下味をつけてから上げる大分風の「とり天」を作ってみました。 衣はカリッと、かむとじゅわ～としっとりおいしいです。 そのまま食べてもおいしいですが、辛子酢醤油（ポン酢＋チューブ辛子）や レモンを絞っても～ からし菜もそえました。 ごはんのおかずはもちろん、おつまみやお弁当におすすめです。

2020年2月20日

水曜日は　焼き鮭のハミ弁です。
かぼちゃの煮物と　ミニ春巻きと枝豆
すき間埋めからは
こんにゃく麺の明太子炒め、しばわかめ　甘酢れんこん
ほうれん草のおひたし、切り干し大根のナポリタン風。
ごはんには、カラフルあられと　小梅
飾り切りのラディッシュを飾りました。

木曜日は　肉団子の　のっけ弁。
肉団子はおからでかさまししています。
長ねぎとベランダで収穫の甘唐辛子に、卵焼きです。
すき間埋めからは、こんにゃく麺明太子炒め
切り干し大根ナポリタン風
ほうれん草はごまをまぶして
ラディッシュの浅漬けは　バラ風にかざりました。

金曜日は　ちらし寿司弁当。
お弁当のすき間埋めおかずが、甘酢れんこんとしばわかめしか残っていなくて
甘酢れんこんをたっぷり使ったちらし寿司に～しました。
酢飯には　刻んだ甘酢れんこん、ゴマと、鮭フレークを混ぜ合わせ
上にはレンコン　エビ　鮭　オクラとイクラ、ワサビーズをちらしました。