にんにくはみじん切りにする。
赤えびの殻を剥き、
背の中央に包丁を寝かせて、3mm程度の深さに切れ目を入れ背わたを取り除き、
ボウルに入れて米粉をまぶす。
フライパンに、①のにんにくと赤えびを入れて、オリーブオイルを回しかけて、中火で両面こんがり焼く。
お皿に赤えびを盛り付けて、ガーリックをのせて、鶏ガラスープの素をふりかける。
彩りで乾燥パセリをのせてますが、なくてもいいです。
