春雨はお湯で戻して、食べやすい大きさに切る。生わかめも食べやすい大きさに切る。豆苗は根を切り、長さを半分に切る。
鍋に水と七彩べじぶろすをいれて沸かし、春雨をいれて煮る。
わかめと豆苗を入れて、仕上げに溶き卵を回しいれ、ごま油を少し回しいれて火を止める。
器に盛り付けて、白すり胡麻をふりかける。
