山芋は皮をむき、太めの短冊切りにし、明太子とマヨネーズは混ぜ合わせる。
山芋に明太子マヨをのせ、山芋で挟んでから大葉で巻く。
☆を混ぜ合わせ、②をつける。
フライパンに油を入れて熱し、③を入れ巻き終わりを下にして揚げれば完成‼︎《中火〜弱火》
＊明太子は、包丁の背で中を取り除くか、スプーンで取り除いてください。
＊☆をつけるとき、箸で滑るようであれば手でつけてください。
＊④では、巻き終わりを下にしないと大葉が外れるので、注意！
