・ごぼう、にんじんは千切りにし、水につけておく。
・合い挽き肉はポリ袋に入れ、Aを加えてもみこむ。
フライパンに油をひかずにひき肉を入れ、色が変わるまで炒めて、一度取り出す。
※菜箸4本使うと細かなそぼろになりますよ?
同じフライパンにごま油、輪切り唐辛子を入れ、香りが立ってきたところで、ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れ、中火で炒める。
全体に火が通ってきたら、お肉を戻し入れて炒め合わせ、Bを加える。白ごまを加え、最後に軽くごま油をひと回しする。
先にそぼろに下味をつけることで美味しく仕上がります。
