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自宅で気軽に作れる！人気のアヒージョレシピ3連発

更新日：2020.02.10

ここ数年で人気急上昇した料理の一つがアヒージョ。ワインによく合うアヒージョは、ホームパーティーやお酒を飲むお客様へのお洒落なおもてなしにぴったり！ここでは、そんなアヒージョのレシピを３本ご紹介します。

おうちでできる★おすすめアヒージョレシピ

美髪がテーマ！牡蠣と大豆のアヒージョの作り方byサドゥーさん

牡蠣のアヒージョはバルのおつまみの定番ですが、こちらは美髪をテーマに工夫されたアヒージョです。
牡蠣には、髪の発育を促進する亜鉛が、オリーブオイルには頭皮の血行をよくするビタミンEがそれぞれ多く含まれているので、女性には嬉しいですね♪

【材料】
牡蠣1パック
大豆水煮缶2分の1缶
玉ねぎ4分の1個
エリンギ1本
パプリカ2分の1個
ブロッコリー2分の1株
オリーブオイル90cc
にんにく1かけ
塩小さじ2分の1
赤唐辛子1本

【作り方】
① 鍋に湯を沸かし、牡蠣とブロッコリーをさっとボイルして水分をキッチンペーパーでとっておく。大豆の水煮缶もキッチンペーパーで水分をとる。
② 鍋にオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。
③ にんにくがプツプツしてきたら一口大に切った玉ねぎ・パプリカを入れて弱火で煮る。
④ 火が通ってきたら牡蠣・ブロッコリー・大豆・薄切りにしたエリンギを入れる。
⑤ 塩を加えて味を見て塩加減し、お好みの味になったらできあがり！

お酒のおつまみとしてよく合う砂肝のアヒージョは、誰でもとっても簡単に作れるのに、ローズマリーを飾るだけでちょっとおしゃれに。砂肝はきちんとした下ごしらえが肝心ですが、既に下ごしらえが済んでいる物を購入すれば、材料を切って煮込むだけでできますよ♪

【材料】
砂肝200ｇ
じゃがいも中1個　100ｇ
にんにく3片
オリーブオイル　200ｃｃ～
塩小1
ローズマリー1枝（あれば）
バケット適量

【作り方】
① はじめに材料の下処理を。中央のくぼんだ部分を２つに切り分け、両側面、底をそぎ落とし、水気を拭き取る。じゃがいもは皮をつけたまま一口大にカット。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除く。
② 小さいフライパン、または小鍋にすべての材料を入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで入れたら火にかける。
③ ふつふつと沸騰してきたら弱火にして20分煮る。この時、油が飛ぶことがあるので注意を。
④ できあがったらバゲットを添えてできあがり！

たこ焼き器を使えば、自宅でも気軽にアヒージョパーティーができちゃいます。
たこ焼き器とアヒージョの材料を用意するだけなのに、見た目が華やかで、とってもおしゃれに見えますよ！
チーズフォンデュのように材料を切って置いておけば、各自好きな物を煮込んで食べてもらえるので楽ちん♪

【作り方】
① オリーブオイル、アンチョビ缶、ニンニクを混ぜる。この時、ボウルを使ってもいいけれど、ドレッシングシェイカーがよく混ざるのでおすすめ。
② たこ焼き器に手順１で混ぜたものを入れ、弱火であたため、香りが出てきたら好きな具材を入れ完成！
※油ハネがあるので弱火でじっくりと。特にエビはよくはねるのでやけどに注意！
③ ※バゲットはトースターでカリカリに焼いて、オリーブオイルと具をスプーンでかけていただくと美味