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なすと豚肉の簡単レシピ32選！味噌炒めなど人気のものを紹介

更新日：2020.02.10

なすと豚肉は疲労回復に良いとされる食材。ちょっと食欲がないかな……というときには薬味たっぷりでさっぱりと、ガツンと食べたいときにはこってり濃厚な味付けで♪アレンジ次第でいろいろと楽しめます。とろとろのなすと豚肉のうまみたっぷりのレシピで疲れを吹き飛ばしてくださいね。

その他のなすと豚肉のアレンジレシピ

なすと豚肉のクミングラタン

【材料】
・じゃがいも：3個
・にんじん：1本
・玉ねぎ：1／2個
・なす：2本
・しめじ：1株
・えのき：1束
・バター：適量
・豚ひき肉：100g
・牛乳：適量
・〈オリジナル〉クミンドレッシング：適量
・塩・こしょう：少々
・〈オリジナル〉ミックスチーズシュレッド：60g

クミンドレッシングをソースにしたグラタン。今までに食べたことのないような味わいです♪濃厚なチーズがたっぷりの具材にとろ～っと絡んでたまりません♡

【材料】
・ご飯：1合半
・卵：L2個
・豚ひき肉：130g
・なす：1本
・ネギ：適量
・桃屋きざみにんにく：小さじ1と1／2
・具の塩、こしょう：各適量
・卵の塩：適量
・☆創味シャンタン：小さじ1
・☆オイスターソース：大さじ1
・☆しょうゆ：大さじ1／2
・☆こしょう：適量
・塩（味を調える用）：適量
・サラダ油：適量

なすとひき肉のコク旨チャーハン♪刻みにんにくとオイスターソースがポイント。味付きのにんにくを使用しているので、生のにんにくを使う場合は調味料を加減してくださいね。

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」（テーブルマーク）：1玉
・豚ロース肉：100g
・なす：1／2本（約40g）
・しめじ（小房に分ける）：1／2パック（50g
・白髪ねぎ：適量
・白炒りごま：少々
・サラダ油：小さじ2
・塩・こしょう：少々
・砂糖：小さじ3／4
・白みそ：小さじ1.5
・オイスターソース：大さじ1.5
・練りがらし：小さじ1／2～1
・酒：大さじ1

豚ロースを使った食べ応えのある焼きうどん。味噌とオイスターソースを合わせたとろりとしたソースがうどんに絡んで美味しい☆白髪ねぎはたっぷりがオススメです。

【材料】
・じゃがいも：1個
・人参：1本
・玉ねぎ：1／2個
・豚バラスライス：150g
・水：400ml
・カレールー：4かけ
・好きな野菜
・ズッキーニ：適量
・パプリカ：適量
・なすび：適量

電子レンジで作る時短カレーライス。薄くスライスしてレンチンし野菜の食感が楽しい♡野菜チップスは、油を軽くかけてトースターで焼いてもGOOD！

【材料】
・じゃがいも：5個
・なす：4本
・牛豚ミンチ：約270g
・塩：少々
・にんにく（擦る）：ひとかけ
・玉ねぎ：1個
・油（オリーブ）：大さじ1
・クミン、グローブ：お好みの量
・高野豆腐粗びきタイプ：適量
・チーズ：適量
・高野豆腐の粉豆腐粉：適量
・卵：2個
・ケチャップ、中濃ソース：お好みの量

まるごとなすのコロッケ。粗挽きの高野豆腐とチーズを衣にしてあげ焼きにしました。カリッカリの衣が美味しい～♪粗挽きの高野豆腐がない場合はパン粉でOK。

【材料】
・冷凍パイシート：300g
・トマト水煮（缶詰）：200g
・ひき肉（牛豚合いびき肉）：150g
・たまねぎ（みじん切り）：1／4個
・なす（さいの目切り）：1本
・カレー粉：小さじ1
・塩こしょう：少々
・バター：大さじ1
・オリーブオイル：小さじ1
・卵液（材料をあわせて混ぜる）
・卵黄：1個分
・水：小さじ1

ローズマリーを使ったミートパイは、冷凍パイシートを使えば意外に簡単♪より新鮮な香りを楽しむため、調理直前にローズマリーを刻むのがポイントです。