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小麦粉不使用！もっちり美味しい♪米粉パンのオススメレシピ19選

更新日：2017.10.27

もっちりとした食感と、あっさりと甘く優しい風味。米粉パンは誰にでも好まれる人気のパンですね。小麦粉を使わないため、小麦アレルギーの方にも安心です。でも、自分で作るとなると、美味しくできるかちょっと心配…そんな時に是非試してみたい、オススメレシピをご紹介します。

アイデアいろいろ！米粉パンを楽しむ

りんご&くるみ入り！ミニマフィン

【材料】（12個分）
・波里お米で作ったミックス粉：130g
・米粉：50g
・きび砂糖：10g
・塩：1g
・インスタントドライイースト：1g
・米油：10g
・ココナッツオイル：5g
・お湯：170g
・煮りんご
・りんご：100g
・きび砂糖：25g
・レモン汁：小さじ1/2
・シナモンパウダー：適量
・クルミ：25g

煮たりんごとくるみを混ぜ込んだ、ミニマフィン型の米粉パンです。小麦を使わないので成型はできないけど、可愛い型に入れて焼けば見た目もぐっとお洒落です。生地にはココナッツオイルをいれて甘い風味をつけました。

【材料】（パウンド型1台分）
・米粉：300g
・コーンスターチ：20g
・きび砂糖：20g
・塩：3g
・お湯：250g
・白神こだま酵母ドライ：6g
・お湯：20g
・米油：少々

「ミズホチカラ」という米粉パン専用の米粉で作った米粉パンです。パウンド型で焼くから、外はカリッと、中はふわふわ！材料を混ぜて発酵させて焼くだけなので簡単です。

【材料】（6本）
・波里お米で作ったミックス粉：130g
・米粉：50g
・ココア：8ｇ
・きび砂糖：25g
・塩：2g
・白神こだま酵母ドライ：4g
・米油：15g
・チョコチップ：15g
・お湯：適量

絞り袋を使ってスティック状に仕上げた、チョコチップ入り米粉パン。チョコチップを生地に混ぜ込んでしまうと、絞り袋で絞る時に作業しにくくなるので、絞り出してから生地に乗せるのがポイントです。

【材料】（パウンド型1台分）
・お米の粉で作ったミックス粉：260g
・ホワイトソルガム粉：100g
・きび砂糖：16g
・塩：6g
・お湯：320g
・米油：30g
・白神こだま酵母ドライ：8g
・お湯：適量

ホワイトソルガムを加えて作る、小麦パンに近い食感の米粉パンです。材料を順々に混ぜ、パウンド型に流し込み発酵させて焼くだけ！仕上がりはカリカリ&もちもちです。

【材料】
・米粉：150g
・コーンスターチ：10g
・コーンミール：25g
・きび砂糖：10g
・塩：2g
・お湯：140g
・白神こだま酵母：3g
・お湯：15g
・コーン：40g

米粉「ミズホチカラ」を使って耐熱皿で焼く、ふわふわなコーン入り米粉パンです。材料を混ぜて耐熱皿に入れて発酵させ、焼きます。お食事にもぴったり♪

【材料】（4個分）
・波里お米で作ったミックス粉：130g
・米粉：50g
・きび砂糖：7g
・塩：2g
・インスタントドライイースト：1g
・オリーブオイル：15g
・お湯：適量
・オリーブオイル：適量
・塩：適量

米粉パン用ミックス粉「波里お米で作ったミックス粉（パン用）」を使って作るフォカッチャです。材料を混ぜて絞り袋で丸く絞り出し、発酵させて焼きました。塩味なので、このまま食べても、お料理のお供にもぴったり！食感はふわふわもちもち♪