アボカドはスライスしておく。
ライスペーパーを水にくぐらせ、手順1のスモークサーモン、アボカド、ブロッコリースーパースプラウトをいれて巻き込む。
タレを作る。ボウルに〇ごと万能おだし、長ねぎ、レモン果汁を入れて、輪切り唐辛子を混ぜる。
このタレに付けていただく。
もっちりとしたライスペーパーと口当たり滑らかなアボカドとサーモンが相性抜群！ピリッと辛い万能おだしタレでさらに食欲をそそります。感染対策の緩和で外食の機会が増え、つい食べ過ぎてしまうことも。食べ過ぎは万病のもと。体をリセットさせる食品を取り入れましょう。
ピリッと絡みのあるブロッコリースーパースプラウトには、エネルギーを燃焼させるスルフォラファンが豊富。体内にため込んだ脂肪を燃焼させ痩せやすい体へ導きます。また、アボカドには良質な脂質のオレイン酸が含まれ血中に善玉コレステロールを増加。
さらに、万能おだしのごぼうのファイトケミカル、クロロゲン酸は脂肪の蓄積を抑制させるともいわれております。体をリセットさせる食材が豊富に含まれた生春巻きはカロリーも控えめ。おいしく食べながら体の調子を戻してみてはいかがでしょうか？
（長寿乃里・管理栄養士 大森）
