なすは乱切り、エリンギは一口大に切る。万能ねぎは小口切りに。
フライパンにツナの油だけを入れて中火にかけ、なすを入れて炒める。火が通ってきたら、ツナ、エリンギを加えて炒める。
Aをまぜて加え、さっと炒め、仕上げにごま油をたらす。
器に盛り、万能ねぎを散らす。
