油揚げにほうれん草チーズを入れて巻きます。
巻き終わりを爪楊枝で留めます。溶き卵を作ります。
溶き卵に満遍なく浸します。
フライパンに油をしき、両面カリッと焼きます。
焼き上がりましたら食べやすい大きさに切り、盛りつけます。
爪楊枝はそのまま刺しても、お召し上がりになる時に使えますよ。
彩に冷蔵庫にあったブ茹でたロッコリー、南瓜を添えました。
麺つゆマヨネーズをつけても美味ししですよ。
ほうれん草は茹でずにそのまま使って下さい。
