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料理レシピ

冬の疲労回復に！ひじきと小松菜のホットサラダ

冬の疲労回復に！ひじきと小松菜のホットサラダ
投稿日: 2021年11月26日 更新日: 2021年11月26日
閲覧数: 1,763
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日高食品工業株式会社
日高食品工業株式会社 さん
兵庫県姫路市で海産乾物・農産乾物の製造・販売を行っている会社です。...
寒い冬の疲労回復におすすめ！旬のお野菜を使ったホットサラダのご紹介です。
小松菜のビタミンC、かに風味かまぼこのたんぱく質が、ひじきに含まれる鉄の吸収率を高めてくれます。

材料 (2～3人分)

  • 小松菜 ：1束（100g）
  • かに風味かまぼこ ：50g
  • 人参 ：1/4本
  • 芽ひじき ：大さじ1
  • A 炒りごま ：大さじ1
  • A 濃口醤油 ：小さじ1/2
  • A マヨネーズ ：大さじ2
  • A オリーブオイル ：大さじ1
  • オリーブオイル ：小さじ1

●作り方●

●作り方●

①ひじきは水で戻し、さっと湯通しします。

②小松菜は3㎝幅に切り、人参は細切りにします。

③かにかまはほぐしておきます。

④Aの調味料を混ぜ合わせておきます。

⑤フライパンにオリーブオイルをひき、②を炒め、しんなりしてきたら①③④を加えて炒め合わせます。

コツ・ポイント

小松菜を茹でずに炒めることで、ビタミンCの流出を抑えました。

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