①大葉に細く切った油揚げをのせ巻きます。
②ボールに天ぷら粉を入れ、水を入れ軽く混ぜます。
③鍋に油を入れ、①を②につけながら揚げていきます。 よく油を切り盛り付けます。 大根おろしを作り、麺つゆと一緒に添えます。