玉ねぎ、人参、茄子はお好みの切り方で構いません。（今回は短冊切りにしました。）
フライパンを温め、油を入れ炒めます。
野菜が柔らかくなりましたら牛肉を開いてのせ、蓋をしてサッと蒸します。
器に盛り付けて焼肉のタレでお召し上がりください。
今回のご飯は白米に玄米を少し入れて炊きました。
牛肉ともよく合うご飯ですよ。
野菜を炒める時、茄子はよく油を吸うので、少し多めに入れてください。
