80℃くらいの湯50mlを入れ、粉ゼラチンをふるい入れて混ぜる。完全に溶かす。
オレンジを横半分に切り、2個と半分の果汁を絞る。200mlの果汁をボウルに入れ、砂糖と混ぜる。1を加えてさらに混ぜる。
残りのオレンジは飾り用と混ぜる用に切り、混ぜる用のオレンジは容器に入れ、2を流す。冷蔵庫に入れ、2〜3時間冷やす。
3が固まったら飾り用のオレンジをのせる。
オレンジは外国産のオレンジでも、好みの柑橘類を使って作れます!
作った時期に売っていた柑橘類で作りました。
写真は上から、みかん、清見オレンジ、デコポン、ネーブルオレンジ(アメリカ産)、で作ったものです。これらは甘みが強く、酸味がさほど強くはないので、砂糖は同じ量でも大丈夫です。その他の柑橘類で酸味や苦みが強いものは強さによりますが、大さじ2で良いと思います。
200mlの果汁を取る目安としてみかんLサイズ3個半、デコポン2〜3個、オレンジ2個半くらいです。(手で押し付けるタイプの絞り器を使用時)+混ぜる用、飾る用(半分〜1個)をご用意ください。
黄色っぽいんだね!赤っぽいね!粒(さじょう)が大きい、小さい、やわらかいなど比べながら食べると面白いですよ。
・好みでミントやローズマリーを飾ってください。(写真はローズマリーです)
・お子さんとのおやつづくりにもどうぞ。清見オレンジや温州みかんだと皮が比較的柔らかいので絞りやすいと思いますが、それでもお子さんには硬いので、最後は大人が絞ってくださいね。
・果汁が少し足りない、という場合は水を足してもOKです。
・果肉を入れる際は薄皮にも栄養が含まれているので、使うのがおすすめですが、口に残ってイヤという場合は取り除いて入れてくださいね。
4種類はさすがに作るのに疲れますが(食べるのは楽しいです♪)、2種類くらいの味比べも十分楽しいですよ。
