小ネギは小口切りにする。 熱したフライパンに、牛ホルモンを入れて、こんがりするまで、ペーパータオルで脂を拭き取りながら焼く。
器に盛り、小ネギを回りにのせて、焼肉のたれを回しかける。
脂がけっこう出ますので、 脂が好きな方は火が通るくらいでも大丈夫です。
