かぶは皮付きのまま、よこ半分に切り、上下を少し切り落とします。表面に塩、胡椒で下味をつけます。
かぶの葉は、食べやすい長さに切ります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、かぶにおいしそうな焼き色がつくまで、弱火でこんがり焼きます。
かぶを取り出したフライパンに、少しオリーブオイルを足し、かぶの葉をさっと炒め、塩胡椒で味を整えます。
かぶを盛り付け、炒めた葉っぱを添えて、ぽん酢で頂きます。塩胡椒をしっかりして、そのまま塩胡椒味で食べるのもおすすめです。
