油揚げは表面の油をキッチンペーパーでおさえ、1cm角に切り、
フライパンでサクサクになるまで炒る。
めんつゆ、酢、きび砂糖、ごま油を混ぜる。
お皿に、3cmに切った小松菜(葉)を盛り、その上に粗く刻んだゆでたまご、油揚げクルトンをのせ、ドレッシングをかける。
さらに粉チーズとかつお節をのせてできあがり。
小松菜のじゃこナッツサラダ↓
