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♡秋の味覚♡零余子（むかご）のごま油炒め〜粗塩をふりかけて〜ねっとり食感♡なんとも言えない美味しさ
投稿日: 2020年9月27日
更新日: 2020年9月27日
閲覧数: 1,928
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みーこ
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むかご（庭の自然薯の蔓になった肉芽）を、
ごま油で炒めて、粗塩をふりかけて出来上がり！
ねっとりした食感＆ごま油の香り＆粗塩の味と食感…
なんとも言えない美味しさです！
出来たて熱々をいただきます！
ビールにもよく合います♡
材料
むかご
：適量
粗塩
：適量
ごま油
：適量
①むかごを流水で洗う→すり鉢に少量の水と洗ったむかごを入れ、押しながらゴロゴロ回して表面の薄皮を綺麗にする。
※薄皮がこすれて水が茶色に濁ります。
②更にむかごを流水で洗ったら、器にむかご・たっぷりの水・少量のお塩を入れ、電子レンジで3分程。
※電子レンジ時間はむかごの量等によって異なります。
爪楊枝で刺して柔らかくなったら終了。
③フライパンにごま油＆むかご＆少量の粗塩を入れ炒める。ごま油の香りのがしてきて、むかごにごま油＆塩の味が馴染んだら、粗塩をふりかけてサッと混ぜて出来上がり！
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