油揚げは熱湯をかけ油抜きしてから 水気をしっかり切り
横に切り込みを入れ袋状にひらく
餃子のたねを詰め 真ん中にスライスチーズを入れて
楊枝で止める
フライパンに１㎝位のオイルを入れ油揚げ餃子をいれ
揚げ焼きにする
楊枝をはずし ４等分に切り黒こしょうをふり 小ねぎをちらす
★餃子のたねは 豚ひき肉４００g きゃべつ４００ｇ 玉ねぎ１個
にんにく・しょうが各５g 塩少々 醤油・ごま油各大さじ１ 卵を
混ぜ合わせて作りました
そのうちの２４０ｇを使いました
★油揚げはいなり用などの開きやすいものがいいです
★焼くときは 中弱火でじっくりと中まで火を通します
★お好みで酢に黒こしょうをふったタレをつけてください
