えのきは根元を落として割く。マッシュルームは薄くスライス、青ネギは斜め細切りにする。 鶏むね肉は酒（分量外）を振り、そぎ切りにする。
少量のサラダ油をひいたフライパンで、鶏肉を弱火でじっくり焼き、裏返したところでえのきとマッシュルームを加える。
しんなりしたらAを加えてサッと炒める。
器に盛り、青ネギをのせ、白すりごまを振りかける。?♀️
甘さが欲しい方はAに砂糖（小さじ1/2）を加えても。きのこはお好きなものでOKです！
