この赤色を活用します。
切るように混ぜて完成。
ピンクの酢飯に具材を混ぜると色が映えないので 酢飯は酢飯だけで盛りつけました。 手前のグラスは 下から ひじき煮→炒り卵→ピンクの酢飯→ラディッシュのレモン甘酢漬け→スナップエンドウ を盛りつけました。
使う甘酢の量はお好みで。