料理レシピ

ダイエット効果も☆卵なしで作るブロッコリーひじきの卵なしタルタルサラダ

投稿日: 2018年3月23日更新日: 2018年3月23日

12 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

食べ応えのあるブロッコリー。

そんなブロッコリーを使った、卵なしで作るタルタルソース風サラダのご紹介♪

☆ブロッコリーの栄養と効能☆
鼻やノドの粘膜の抵抗力が高めるビタミンAとビタミンCが含まれ、免疫力がアップするので風邪予防効果となります。

ビタミンCが、メラニンの生成を防いでくれるので、美白効果も期待できます。

抗酸化作用をもつポリフェノールやビタミン類によって、アンチエイジング効果が♡

食物繊維が豊富に含まれており、食べたものを消化するのを手助けし、便秘の解消や食べ過ぎ予防となるのでダイエット効果になります。

茎の方が、ビタミン類や食物繊維が豊富に含まれているので、捨てることなく食べてくださいね♪

加熱すると水溶性の栄養成分失われるので、レンジ調理がオススメ♪

材料 (2人分)

ブロッコリー（小房）：約100ｇ
ひじき（乾燥）：約3ｇ
玉ねぎ：1/4個（約60ｇ）
☆マヨネーズ：大さじ2
☆からし（チューブ）：小さじ1
☆塩、胡椒：各少々

①たっぷりの水で戻して！

ひじきはたっぷりの水で戻す。

②加熱時間は調節して！

ブロッコリーは小房に切り、耐熱容器に入れて濡れたキッチンペーパーで包んで600Wで約2分加熱し、玉ねぎはみじん切りにする。

③水気をきってから、混ぜ合わせて!

ひじきは2〜3回洗ってからしっかりと水気をとり、玉ねぎはサッと水にさらしてからキッチンペーパーでしっかりと水気を絞り、あら熱がとれたブロッコリーと☆で混ぜ合わせれば完成‼︎

コツ・ポイント

＊ひじきはたっぷりの水（又はお湯）で戻し、汚れやゴミがある場合があるのでしっかりと洗って、絞ってから混ぜ合わせてください。

＊玉ねぎはさらしすぎると栄養が流れ出るので、さらしすぎ注意‼︎

＊玉ねぎとひじきと☆を混ぜてから、ブロッコリーと合わせると混ぜやすいです。

＊お子様がいる場合は、からしの量を減らしたり、ハムやシーチキンなどをプラスしても♡

＊玉ねぎと一緒に食べることで、高血圧予防効果が期待できます。