1. なす、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。おくらはヘタを切り落とす。
2. フライパンにごく少量の油（分量外）を熱し、１とヘタをとったプチトマトを炒める。
3. 焼き色がついたらボンカレーゴールド、トマトジュース、希釈しためんつゆを入れ、よく混ぜ合わせ１～2分煮込む。
4. 3のつけだれにそうめんをつけていただく。
＜ポイント＞
＊ズッキーニや甘唐辛子を入れてもおいしい！
＜ボンカレーならではの特徴＞
そもそも相性のいいカレーとめんつゆですが、「ボンカレー」は野菜の旨みもたっぷり！そこへトマトジュースを隠し味に使うことで、さわやかさもあるつけ汁になります。
このカレーにピッタリのドリンク!!
＜ミントティー＞
材 料 ：シンビーノ ジャワティストレート ホワイト…１本、ミント、レモン…お好みで、氷…適量
作り方 ：グラスに氷とミントとレモンを入れて、ジャワティーを注ぐ。
