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春野菜を使って「新たまねぎとしらすのパスタ風うどん」

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春野菜を使って「新たまねぎとしらすのパスタ風うどん」

春の食材を使った、うどんのペペロンチーノ!春を楽しむ一品です。

材料 (1人分)

  • 冷凍「さぬきうどん」:1玉
  • 新玉ねぎ(スライス):1/2個
  • しらす:約50g
  • にんにく(スライス):1/2かけ
  • 鷹の爪:適量
  • オリーブオイル:大さじ1/2
  • 塩、こしょう:各少々
  • 【A】:      
  • オリーブオイル:大さじ1/2
  • 塩、こしょう:各少々
  • イタリアンパセリ:適量

下準備

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱します

①新玉ねぎ、しらすに調味料を混ぜる

新玉ねぎの半分をボウルに入れ、【A】としらすを加えて混ぜます。

②新玉ねぎ、うどんを炒める

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を弱火で炒め、にんにくがカリっとしたら取り出します。残りの新玉ねぎ、うどんを入れて炒め、塩、こしょうで味をととのえます。

③出来上がり!

①のボウルに②を入れて混ぜます。器に盛り付け、にんにくとちぎったイタリアンパセリをのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

スライスしたたまねぎを半分は炒めて、残りの半分は生で混ぜ合わせることで、食感のちがいを楽しめます。


■「新たまねぎとしらすのパスタ風うどん」はこちら↓
http://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/0319.html

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2017年03月08日

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