①パックごはん「たきたてご飯」はレンジ加熱するか、サラダ油（少々／分量外）をひいたフライパンで炒め、粗熱をとっておきます。
②フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、しめじ、牛肉を順に加えて炒め、塩・こしょうをします。
③玉ねぎがしんなりしたら水（200cc）を加えてひと煮立ちさせます。
④ハヤシライスのルーを加え溶かし、弱火で約３分混ぜながら煮ます。
⑤下準備したごはんに③のソースを大さじ２～３混ぜ合わせます。
⑥トルティーヤ生地を表示の通り温め、あればサワークリームを塗ります。
⑦レタス、④、③、アボカド、トマト、細切りチーズをのせて巻きます。
①［A］［B］をそれぞれ混ぜ合わせてソースを作っておきます。
②フライパンにサラダ油を熱し、エリンギを炒めます。
③パックごはん「たきたてご飯」をほぐし加え、火が通ったら塩・こしょうをしっかりします。
粗熱がとれたらマヨネーズを混ぜ合わせます。
④トルティーヤ生地を表示の通り温め、マヨネーズ（少々／分量外）を塗ります。
⑤レタス、③、①を巻きます。あれば、サワークリーム、パクチーを添えます。
アボカド（粗くつぶす） １個
パプリカ（刻む） 1/8個（約20g）
玉ねぎ （みじん切り） 1/8個（約25g）
ライム汁 大さじ１
にんにく（おろす） 少々
塩 小さじ1/4
トマト (角切り） １個（160g）
ピーマン (粗みじん） １個
セロリ （粗みじん） 約50g
玉ねぎ （みじん切り） 1/6個（約35g）
にんにく（おろす） 1/2かけ
レモン汁 小さじ２
塩 小さじ1/4
こしょう・タバスコ 各少々
●牛肉ときのこのライスブリトー
パックごはん「たきたてご飯」はフライパンで炒めると余分な水分が飛び、ライスブリトーにより合ったごはんになり、おすすめです。そのフライパンでそのまま、牛肉を調理しソースを作ればOK。
あればぜひサワークリームを一緒に巻いて作ってください。
●ベジタブルライスブリトー
ごはんにはマヨネーズの代わりに、ケチャップを混ぜてもおいしくいただけます。ワカモレソースには、あればハラペーニョのみじん切りをプラスするとより本格的です。
