①ブロッコリーを茹でて小さめに切る(裂く) ②ブロッコリーをリースになるように丸くごはんの上にのせる ③ハムでリボンを作る ④スライスチーズ・チェダーチーズ・カニかまを小さめの星形で抜きブロッコリーリースのうえに飾る