1 切り干し大根を洗い、水に漬けて15分ほど戻す。 2 にんにくは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。 3 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて強火で熱し、香りが出てきたらベーコンを入れて炒める。 4 水気をぎゅっと絞った切り干し大根をほぐしながら加えて、全体を炒めたら塩、胡椒を振り調味する。 5 皿に盛り、上に温泉卵をのせる。
切り干し大根は好きな硬さに戻してください。食感がある方がおいしいかと思います^^
