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料理レシピ
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きらきら太陽のマンゴームース
投稿日: 2015年6月20日
更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 2,073
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yro27
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うさぎママ
さん
カメラとお菓子作りが大好きです。 毎日、曲げわっぱに詰める「会社弁...
これから夏に向けてマンゴーのシーズンですね~♡
普段は高価で手が出ないマンゴーも
缶詰めならお手軽に買うことが出来ます!
そこでマンゴー缶をシロップごとまるまる一缶使って
贅沢マンゴーデザートを作りました。
上にはさっぱりゼリーと角切りマンゴーものせて
見た目も爽やかなスイーツ♬
おもてなしにもぴったりです(#^.^#)
【作り方】
1.マンゴー缶をシロップごとミキサーにかけ水大匙3で溶いたゼラチンを加える
2.生クリームにグラニュー糖40gを加え7分立てに泡だてる
3.卵白にグラニュー糖10gを加え泡だてる
4.1に2を加え混ぜ合わせ3を3回に分けて加えゴムべらで切るように混ぜる。
5.4のボールの底を氷水に当てながらとろみがつくまで混ぜ型に入れる
6.材料Aでゼリーを作り5の上に飾る
角切りマンゴーやミントの葉を飾ってもかわいいですよ~♡
ふわふわシュワッととろける美味しさ(#^.^#)
めっちゃお薦めで~す♪
材料
(プリンカップ8個分)
マンゴー缶
:1缶
生クリーム
:150cc
卵白
:1個分
グラニュー糖
:60g
ゼラチン
:5g
水
:大匙3
A 水
:250cc
A砂糖
:大匙4
A白ワイン
:大匙2
Aゼラチン
:5g
コツ・ポイント
メレンゲを合わせるときは分離しないよう
3回に分けて加えてください。
※飾り用にマンゴーを置く場合は別途1缶追加してください
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うさぎママ
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あさき
2015年6月22日 10:58
材料が分かりやすくてステキな投稿ですね♡ ゼリーに白ワインをつかってるところがまたおしゃれです(*´ω`*)
うさぎママ
2015年06月22日 15:28:12
コメントありがとうございます♡ 白ワインを加えるとちょっぴり大人テイストですよね! コンソメスープに白ワインビネガーを加えるのも お勧めですよ~♬
yuki_mi
2015年6月21日 10:01
夏っぽくてすてきですね! ムースの上にゼリーを崩して乗せるだけで一気にカフェっぽくなるんですね。 参考にさせていただきます^^♪
うさぎママ
2015年06月22日 15:27:08
コメントありがとうございます。 クラッシュゼリーは上に乗せたフルーツにも透明感が出て 素敵ですよね~ ぜひぜひ試してみて下さいね(*^_^*)
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