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料理レシピ
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伊勢うどん à la mode もちパパstyle
投稿日: 2024年3月16日
更新日: 2024年3月17日
閲覧数: 12
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ハッピー(小寺 洋子)
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...
昨晩のお家dinnerは伊勢うどん
別に伊勢に行ってたからぢゃなく、ただ単に伊勢うどんの口になり、たまたま麺もたれも在庫で有りました。この伊勢うどん用の麺もたれも神戸のLIFEで手に入ります。
伊勢志摩にお住いの地元の方は、必ず伊勢うどんのストックがあると言うお馴染みのメニュー。
ただ、伊勢うどんだけならツマラナイので、盛り上げる添えを数点作ってみました。
1)カリフラワーの素揚げ、海老塩風味、カリフラワーの葉っぱも素揚げで、美味しくいただけます。
2)コンキリエー2種、最近のお気に入り。たまらないザクザク!!ロマネスコのピュレと蕎麦の実フリット淡雪塩添え。
3)オニオンクリスピー
ちょい時間かかるけど丁寧に作っています。芯付で3mmスライスして、オーブン100°Cで40分。更に裏返して5分!!乾燥焼き。仕上げに軽く素揚げします。軽く塩!!
伊勢うどん
下茹でして…卵黄、刻み葱、伊勢うどんのたれ、一味唐辛子を加え良く合わせる。カップに入れて、青ネギを飾り、一味を散らす。トリュフオイルを散らす。
plateに盛り付ける。
素揚げカリフラワー…海老塩だけで、十分美味しい。葉っぱもたまげる美味しさ。
コンキリエーには、最近のお気に入り、ザクザクがたまらん!!
ロマネスコピュレもの美味しい!!
乾燥焼の玉ねぎスライス、甘い!!
これらを摘まみながら、うどんを頂く、にやける美味しさ!!
本当に、定期的に訪れる…伊勢うどんの口!
多分見ても判らん口だと思うけど、無性に食べたくなりますWWW
LIFEで買えます!!
カリフラワースライス!!
海老塩だけで…ほんま美味しい!!
コンキリエー2種
ロマネスコのピュレ
蕎麦の実フリット 淡雪塩添え
オニオンクリスピー
100°Cで乾燥焼
setting
仕上げにトリュフオイル タラ~り
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もちパパ
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ハッピー(小寺 洋子)
2024年3月17日 10:16
LIFEに伊勢うどんありますね、私もすき焼きの際は、LIFEの伊勢うどを入れましたよ~!本場のお味つけもいいけれど、自分で好きなお味にして、楽しんで食べるのも楽しいですね、もちパパさんらしい、お店自慢のメニューみたいで、美味しそうっ! 伊勢うどん、麺が太くてなんとも美味しいですよね(^^♪
もちパパ
2024年03月17日 22:42:47
おつまる&おこんばんは!! ハッピーさん‥・・・伊勢うどんfanでしたか、びっくりWWW すき焼き、絶対美味しいですよね!!ありがとうございます!!
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