プレスリリース
７２時間かけて炊き上げたコンソメスープと、４８時間かけて仕込んだ煮込みソースが自慢。本格フレンチを気軽に味わえる立ち飲みビストロ『神田マルニ』がオープンいたしました。
株式会社subLime
2017.07.10
subLimeグループの株式会社subLime(本社：東京都新宿区､代表取締役社長：花光雅丸)が東京 JR神田駅ガード下に立ち飲みビストロ「神田マルニ」をオープンいたしました｡
●本格フレンチを気軽に味わえる､立ち飲みビストロ 『神田マルニ』
「フレンチをもっと日本人の日常に近づけたい」
本格フレンチを10年以上学んだシェフが行きついた想い｡この想いを形にしたお店が東京､神田駅にオープンいたしました｡
「じっくり煮込む」ことから店名を「マルニ(○煮)」と命名｡
日常使いできるフレンチのお店を目指して､お料理は１品300円～とリーズナブルに｡3,000円でしっかり満足出来ます｡１つ１つ丁寧に作り上げる伝統フレンチの味と､ワインを中心に取り揃えた世界各国のお飲み物をご提供いたします｡
店舗URL：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13208360/
●洗練された旨みたっぷり｡シェフ渾身の「コンソメスープ」
フレンチ職人の腕が一番分かると言われている「コンソメスープ」｡
神田マルニでは仔牛骨､鳥ガラと玉葱､人参､セロリなどの香草野菜を72時間かけて炊き上げ､素材の旨みを抽出｡そのブイヨンを土台にし､さらに赤身の牛挽肉や香草野菜､卵白を加えて加熱する｡完成した琥珀色のコンソメはこれ以上ないほどに澄みきっており､凝縮された素材の旨み・風味をダイレクトに感じていただけるお料理です。
「うまみたっぷりコンソメスープ トリュフ添え」 350円
「ひたひたコンソメの卵焼き」 450円
「コンソメお茶漬け」 480円
●最後の一滴までうまい｡４８時間仕込みの「煮込みソース」
赤ワイン煮込みは､その家庭の数だけレシピが存在するフランス
の代表的な家庭料理｡
マルニの赤ワイン煮込みは､お肉の部位によって一緒に煮込む香草野菜の量や焼き加減､赤ワインの量などを変えて煮込んでいます｡煮汁・赤ワイン・野菜の絶妙なバランスと､48時間をかけた職人の手仕事の味をお楽しみください｡
「最後の一滴までうまい牛すねの赤ワイン煮込み」 580円
「酒場風 牛スジとろとろ煮込み」 580円
「〆のハヤシライス」 450円
●店内で焼き上げる熱々のお通しパン
お通しの「手のひらパン」は､当店看板メニューのスープや煮込み
料理に合うよう､新百合ヶ丘のベーカリー【nichinichi】のシェフにレシピを依頼｡店内で焼き上げて熱々でご提供する自慢の一品｡
天然素材で作るパンは表面はパリッと､中はふっくら｡
赤ワイン煮込みやトマトソースなど､パンでたっぷりすくって余す事なくお召し上がりいただけます｡
お通しの「手のひらパン」 200円
【nichinichi新百合ヶ丘 ・Instagram】
https://www.instagram.com/nichinichi.shinyurigaoka
●伝統フレンチの味
「フレンチ職人のポテトサラダ」 450円
「冷製ローストビーフ」 450円
「茄子のアンチョビ焼き」 450円
「ラザニア」 500円
「師匠のパテドカンパーニュ」 680円
「前菜５種盛合わせ」 880円
「クリストフおじさんの煮込みハンバーグ」 880円
「昆布〆サバとポテトのソテー」 1,100円
「牛ハラミのロースト 黒胡椒ソース」 1,280円
●フレンチとドリンクのマリアージュ
「ポールスター(樽生スパークリング)」 480円
「スパークリング ホワイト ジンファンデル ロゼ」 650円
「リスカル・テンプラーニョ (赤)」 650円
「エスブリ ド ヴァン ジャポネ 泉 (白)」 680円
「エム ド ミュティー(ロゼ)」 750円
「オオデガラ (純米大吟醸)」 550円
「日本刀’’かたな’’ (純米吟醸)」 750円
「サッポロ黒ラベル 生ビール」 500円
「ピーチネクターサワー」 480円
「ハイボール」 480円
●立ち飲みビストロ 神田マルニ
神田駅ガード下に佇む立ち飲みスタイルの本格ビストロ｡
お料理に合わせるお酒は､定番のワインはもちろん日本人の
クラフトマン達が心を込めて醸した日本産ワインや日本酒も
取り揃えております｡
日常使い出来る伝統フレンチの味を､是非一度お試しください｡
店舗URL：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13208360/
住所：〒101-0044
東京都千代田区鍛冶町2-13-24
(JR神田駅東口を右折すぐのガード下)
TEL：03-6206-9551
営業時間：15:00～23:30 (L.O.23:00)
定休日：不定休
●会社概要
商号：株式会社 subLime
代表者：代表取締役社長 花光雅丸
所在地：〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4階
設立：2006年6月
事業内容：飲食店の経営、飲食店のコンサルティング業務
資本金：2,200万円
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●本格フレンチを気軽に味わえる､立ち飲みビストロ 『神田マルニ』
「フレンチをもっと日本人の日常に近づけたい」
本格フレンチを10年以上学んだシェフが行きついた想い｡この想いを形にしたお店が東京､神田駅にオープンいたしました｡
「じっくり煮込む」ことから店名を「マルニ(○煮)」と命名｡
日常使いできるフレンチのお店を目指して､お料理は１品300円～とリーズナブルに｡3,000円でしっかり満足出来ます｡１つ１つ丁寧に作り上げる伝統フレンチの味と､ワインを中心に取り揃えた世界各国のお飲み物をご提供いたします｡
店舗URL：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13208360/
●洗練された旨みたっぷり｡シェフ渾身の「コンソメスープ」
フレンチ職人の腕が一番分かると言われている「コンソメスープ」｡
神田マルニでは仔牛骨､鳥ガラと玉葱､人参､セロリなどの香草野菜を72時間かけて炊き上げ､素材の旨みを抽出｡そのブイヨンを土台にし､さらに赤身の牛挽肉や香草野菜､卵白を加えて加熱する｡完成した琥珀色のコンソメはこれ以上ないほどに澄みきっており､凝縮された素材の旨み・風味をダイレクトに感じていただけるお料理です。
「うまみたっぷりコンソメスープ トリュフ添え」 350円
「ひたひたコンソメの卵焼き」 450円
「コンソメお茶漬け」 480円
●最後の一滴までうまい｡４８時間仕込みの「煮込みソース」
赤ワイン煮込みは､その家庭の数だけレシピが存在するフランス
の代表的な家庭料理｡
マルニの赤ワイン煮込みは､お肉の部位によって一緒に煮込む香草野菜の量や焼き加減､赤ワインの量などを変えて煮込んでいます｡煮汁・赤ワイン・野菜の絶妙なバランスと､48時間をかけた職人の手仕事の味をお楽しみください｡
「最後の一滴までうまい牛すねの赤ワイン煮込み」 580円
「酒場風 牛スジとろとろ煮込み」 580円
「〆のハヤシライス」 450円
●店内で焼き上げる熱々のお通しパン
お通しの「手のひらパン」は､当店看板メニューのスープや煮込み
料理に合うよう､新百合ヶ丘のベーカリー【nichinichi】のシェフにレシピを依頼｡店内で焼き上げて熱々でご提供する自慢の一品｡
天然素材で作るパンは表面はパリッと､中はふっくら｡
赤ワイン煮込みやトマトソースなど､パンでたっぷりすくって余す事なくお召し上がりいただけます｡
お通しの「手のひらパン」 200円
【nichinichi新百合ヶ丘 ・Instagram】
https://www.instagram.com/nichinichi.shinyurigaoka
●伝統フレンチの味
「フレンチ職人のポテトサラダ」 450円
「冷製ローストビーフ」 450円
「茄子のアンチョビ焼き」 450円
「ラザニア」 500円
「師匠のパテドカンパーニュ」 680円
「前菜５種盛合わせ」 880円
「クリストフおじさんの煮込みハンバーグ」 880円
「昆布〆サバとポテトのソテー」 1,100円
「牛ハラミのロースト 黒胡椒ソース」 1,280円
●フレンチとドリンクのマリアージュ
「ポールスター(樽生スパークリング)」 480円
「スパークリング ホワイト ジンファンデル ロゼ」 650円
「リスカル・テンプラーニョ (赤)」 650円
「エスブリ ド ヴァン ジャポネ 泉 (白)」 680円
「エム ド ミュティー(ロゼ)」 750円
「オオデガラ (純米大吟醸)」 550円
「日本刀’’かたな’’ (純米吟醸)」 750円
「サッポロ黒ラベル 生ビール」 500円
「ピーチネクターサワー」 480円
「ハイボール」 480円
●立ち飲みビストロ 神田マルニ
神田駅ガード下に佇む立ち飲みスタイルの本格ビストロ｡
お料理に合わせるお酒は､定番のワインはもちろん日本人の
クラフトマン達が心を込めて醸した日本産ワインや日本酒も
取り揃えております｡
日常使い出来る伝統フレンチの味を､是非一度お試しください｡
店舗URL：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13208360/
住所：〒101-0044
東京都千代田区鍛冶町2-13-24
(JR神田駅東口を右折すぐのガード下)
TEL：03-6206-9551
営業時間：15:00～23:30 (L.O.23:00)
定休日：不定休
●会社概要
商号：株式会社 subLime
代表者：代表取締役社長 花光雅丸
所在地：〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4階
設立：2006年6月
事業内容：飲食店の経営、飲食店のコンサルティング業務
資本金：2,200万円
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