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おうち時間もワンランクアップ♪映えて簡単・カフェレシピ

更新日：2021.07.29

ユニークなレシピを続々投稿してくださっている桃咲マルクさん。朝の情報番組のお料理コンテストで優勝したり、企業とコラボしたりとその腕前はプロ級！ですが、レシピは簡単でお財布にやさしいものが多いんです。そんな桃咲さんの、映えるカフェ風レシピの数々を、まとめてご紹介します。

ランチに食べたいThe Café飯

桃咲さんお得意の、おいしくてヘルシーで見た目もキュートなレシピの数々。カフェごはん風の演出をして、今度のお休みに作ってみませんか？

パパっと作れる！ビビンバ風♪コチュ＊チャーハン

【材料（2人分）】
ごはん：350g
合いびき肉：150g
塩・粗びきこしょう：適量
にんにくチューブ：小さじ1
コチュジャン：大さじ2
オイル：適量
キムチ・ネギ・卵：適量

エスニックな味付けにとろ〜り温玉、カフェごはんの王道・映えておいしいチャーハン。粗挽きこしょうとキムチの辛みを楽しみつつ、ときどき卵黄をからめて食べるのが最高です！

【材料（１人分）】
茹でてあるうどん（私はいつもの流水麺）：1人分
ひきわり納豆：1パック
添付タレ：1袋
卵：1個
市販の刻みねぎ：大さじ1
味付け海苔：2枚
麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1/2＋水小さじ1
※3倍濃縮の時は小さじ2＋水小さじ1/2

卵の白身を混ぜた納豆は、ふわっふわでさっぱり食べられる夏バージョン。そんなふわふわ納豆と冷たいうどんは相性ぴったりです。卵黄は別添えで、映えを意識＆コクをプラスしていただきます♪

【材料（3～4人分）】
豚肉薄切り：400g
玉ねぎ：1個（300g）
オリーブオイル：大さじ1
★酒・しょうゆ・砂糖：各大さじ3
★水：大さじ4
★顆粒かつお出汁（ほんだし使用）：小さじ1/2
★カレー粉：大さじ1
けずり粉（お好み焼き用）：小さじ1
ネギ・卵・ごはん：人数分

休日のお昼ごはんにぴったりな、カレー仕立てのお肉たっぷり豚丼。豚丼は、お財布にもやさしくて嬉しいですね。ベースの甘辛味に、スパイシーなカレー風味プラスで、お箸が止まりません！

【材料（2個分）】
厚揚げ（もっちり絹揚げ使用）：2個
豆乳シュレッド：60g＋30g
オリーブオイル：大さじ1/2
★玉ねぎ：1/8個（25g）
★合い挽き肉：50g
☆塩：小さじ1/3
☆粗挽きこしょう：適量
☆しょうゆ：小さじ1/2
市販のピザソース：大さじ3
プチトマト：2個
ピーマン：1/2個

厚揚げも、桃咲さんの手にかかるとどこかおしゃれなピザに変身。しかも器ごと食べられるというおまけつき♡ イタリアンな見た目ですが、実は厚揚げと相性の良い焦がししょうゆがおいしそうな香りの秘密です。

【材料（2人分）】
焼きそば：2袋（150g入り使用）
もやし：2袋
ニラ：1袋（100g）
豚薄切り肉：150g
エビ：8尾
◆酒：大さじ1
ごま油：大さじ2
鶏ガラ顆粒出汁：小さじ1/2
☆酒大さじ1・にんにくチューブ大さじ1/2
★オイスタソース大さじ2・ナンプラー大さじ1

‘’パッタイ‘’はモチモチの麺を甘酸っぱいソースで炒めるタイの焼きそば。本場のパッタイソースがなくたって、オイスターソースや鶏ガラスープの素など、家にある調味料で作れてしまうのが桃咲さんレシピの強みですね。

がっつり！ごはんが進む♡カフェおかず　

桃咲さんの得意な鶏肉＆豚肉料理の中でも、がっつり系のごはんに合うおかずは特に人気の高いレシピです。予算は抑えめ、でもおしゃれでおいしい、おかずラインナップをどうぞ！

チーズ伸びすぎ！鶏ささみのチーズロールカツ

【材料（4本分）】
鶏のささみ：大4本
裂けるチーズ：2本
生ハム：4枚
市販のてんぷら粉：30g
水：50ml
パン粉：50g～
塩・粗挽きこしょう：適量
酒：小さじ1

チーズが溶け出さないように生ハムで巻いてから鶏ささみで包むという手間かけメニューですが、その価値は十分すぎるほどあるおいしさ♡ サクサクの衣からチーズがとろ〜りと伸びて、これ絶品です。